19세기 후반에, Gunzburg an der Donau에서 온 Joseph Hipp(1867~1926)은 Pfaffenhofen의 베이커리와 양초가게에서 일했습니다.
1897년 Joseph Hipp은 Pfaffenhofen에서 Maria Ostermayer와 결혼하여 가정을 꾸렸습니다. 1898년 딸이 태어난 후 1899년에 영양섭취에 문제가 있는 쌍둥이가 태어났습니다. Maria Ostermayer는 모유 수유를 하지 못했고 Joseph Hipp은 아버지로서 아이들의 영양적인 문제를 해결해야 했습니다.
Joseph Hipp은 베이커리에서 일한 경험으로 아이들의 영양 문제를 해결할 수 있었습니다. 그는 rusk(유아용 비스킷)을 만들었으며, 유아용 비스킷을 위한 자신만의 밀가루를 만들었습니다. 그는 그 밀가루를 사용해 만든 비스킷과 우유를 자녀에게 풍부하게 제공하여 아이들을 배불리 먹였습니다. 그의 자녀들은 Joseph Hipp이 만든 비스킷을 먹으면서 모두 건강하게 자랐습니다.
